|
|
Spinaziesoep Met Bruin Bier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 bosje bladselderij, 1 soepprei, 2 eetlepels boter, 2 eetlepels bloem, 1000 ml bruin bier (b.v. Rodenbach), 300 g spinazie, geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien zo fijn mogelijk, en hak dan de selderij en de prei. Smelt de boter en sudder hierin alle fijngesnipperde benodigdheden tot ze gaar zijn. Ze mogen echter geen bruine kleur krijgen. Reken voor het sudderen ongeveer 10 minuten. Roer er met een houten lepel de bloem door. Schenk er langzaam, onder voortdurend roeren, het bier bij. Laat nu de soep 20 minuten koken. De schoongemaakte spinazie blancheren en in reepjes snijden. Roer de spinazie door de soep. Bestrooi vlak voor het opdienen de soep met wat geraspte kaas.
|
|
|